das Warten hat ein Ende: es gibt sie wieder - die erste Lecker Bakery des neuen Jahres! Whuuuuhuuu! Leider habe ich mir erstmal ein doofes Mängelexemplar im Zeitschriftenhandel gegriffen :( Die Enttäuschung war groß, als ich voller Neugierde zu Hause das Heft aufschlug und nur verwackelte Bilder und kaum lesbaren Text zu sehen bekam :( Da ging beim Druck wohl was schief. Doch die liebe Lecker Bakery Redaktion hat auf meine traurige Mail sofort reagiert und mir ein neues Exemplar (im Tausch gegen das verdruckte Heft) zugeschickt. Danke nochmal!! Das nenne ich exzellenten Kundenservice!
Für die Geburtstagsfeier einer Freundin brauchte ich noch ein essbares Mitbringsel, denn die kommen immer am besten an ;) Spontan habe ich mich für den Chocolate Cookie Dough Cheesecake entschieden, weil der schon im Heft zum Anbeißen aussah. Denn ganz ehrlich: Cookie Teig und Käsekuchen geht immer und mag einfach jeder :) ;) :)
Herausgekommen ist dieses Schmuckstück! Yammie! Gemacht war der Kuchen ziemlich schnell und viele Zutaten hat man oft schon zu Hause! Ihr benötigt lediglich 200 g Butter, 130 g Zartbitterschokolade, 175 g + 50 g + 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Prise Salz, 3 Eier, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 400 g Frischkäse, 200 g saure Sahne und 2 EL Speisestärke.
Zunächst muss der Cookieteig für den Boden und die leckeren Stückchen in der Käsemasse gezaubert werden. Dafür jeweils 50 g Schoki hacken und die gleiche Menge im Wasserbad schmelzen. Butter, 175 g Zucker, Vanillezucker, Salz und ein Ei verrühren. Danach Mehl und Backpulver zusammen an die nasse Masse geben. Nun auch die gehackte Schoki hinzufügen und ein Viertel des Teiges kalt stellen. Zum Rest des Teiges die geschmolzene Schoki geben und daraus einen Boden in einer gefetteten Form formen :) Den Boden auch eine halbe Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit kann man die leckere Käsemasse zaubern: restliche Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und 50 g Zucker einrühren. Frischkäse, saure Sahne, Eigelb, Stärke und 75 g Zucker vermischen und den süßen Eischnee vorsichtig unterheben.
Auf den gekühlten Boden nun die Cookie Stückchen (aus der gekühlten Masse) streuseln und die Käsemasse darauf verteilen - tadaa! Ab in den Ofen (175° C oder 150°C Umluft) für 35 Minuten auf unterer Schiene. Die Rest Schoki hacken und nach dem Backen kreuz und quer auf dem Kuchen verteilen und bei offener Ofentür auskühlen lassen.
Auch eine kleine Geburtstagsgruß - Botschaft darf auf dem Kuchen nicht fehlen. Benutzt habe ich dafür Schaschlik Spieße, auf welche ich hübsche Papierstrohhalme gestülpt habe. Aus verschiedenem schwarz-weißen Masking Tape und mit Hilfe meines neuen Prägegerätes habe ich die hübschen Fähnchen gebastelt. Ich denke das Geburtstagskind hat sich gefreut - und geschmeckt hat der Kuchen den Partygästen natürlich auch :) Ein absoluter Nachback - Favorit!
Wie gefällt euch die neue Lecker Bakery? Habt ihr schon etwas nachgebacken? Was sind eure Favoriten?
Viele liebe Grüße und guten Appetit! ;)
