Hallo ihr Lieben,
leider scheint sich der Sommer nun endgültig
verkrümelt zu haben. Doch wie ihr wisst, mag ich den Herbst mit
seinen verregneten Sonntagnachmittagen, den herrlichen Farben der
Blätter an bzw. unter den Bäumen und schönen Spaziergängen
ausgerüstet mit Gummistiefeln und in einen kuscheligen Schal
eingemummelt ;)
Doch sozusagen um dem Sommer "Goodbye" zu
sagen, gibt es heute eine kleine Hommage an ihn :) Angefixt von
vielen schönen Bildern auf Pinterest und Instagram, war ich ganz
verliebt in die KitKat Kuchen und wollte mich auch unbedingt daran
versuchen. Da die Kuchenverkleidung schon "etwas"
schokoladig ist ;) habe ich mich für eine fruchtige Variante für
das Topping entschieden - Sommer pur!
Allerdings muss ich zugeben, dass ich etwas faul war
:( Statt einen Biskuit zu zaubern, habe ich auf fertige Tortenböden
in mittlerer Größe zurückgegriffen - bisschen schummeln wird ja
wohl erlaubt sein ;)
Für die Creme habe ich 300 g Speisequark, 150 g
Mascarpone, 2 EL Rohrzucker, ein paar kräftige Umdrehungen aus der
Vanilleschoten - Mühle miteinander vermengt. Um das Ganze etwas
frischer und sommerlicher zu gestalten, habe ich noch den
Abrieb und Saft einer unbehandelten halben Limette mit hinzugegeben.
Schon allein die Creme ist soo lecker. Ideal auch für ein schnelles
Dessert! :) Nun ging es ans Schichten: Biskuit, Creme, Biskuit,
Creme, ... und so weiter :) Auf die letzte Cremeschicht habe ich
gewaschene Erdbeeren und Johannisbeeren "drapiert". Den
Rest der Creme nun sozusagen als "Klebstoff" für die
KitKats mit einem Teigschaber um den Kuchenrand streichen. Nun fehlen
nur noch die leckeren KitKats :) Ich habe mir ein großes Bigpack
gekauft - da sind glaub ich 8 kleine Packungen drin. Da es sehr warm
war, als ich den Kuchen gemacht habe, hatte ich die KitKats vor ihrem
Einsatz im Kühlschrank gelagert, damit sie mir nicht auseinder
brechen. Im nächsten Schritt die gekühlten KitKats auspacken,
vorsichtig auseinander brechen und Stück für Stück an den
Kuchenrand drücken.
Man muss zugeben, dass der Kuchen ordentlich was
hermacht! Ganz praktisch zu essen ist er jedoch leider nicht. Die
KitKats fallen beim Schneiden des Kuchens teilweise ab, aber
schmecken tut´s trotzdem sehr gut. Und im Magen kommt eh alles
zusammen, sagt man doch :)
Guten Appetit und einen nicht allzu traurigen
Abschied vom Sommer! :) :) :)
